山口大学経済学部同窓会

鳳陽会東京支部

【2024年　1月トピックス】  

冬。フグのうまい季節がやってきた。

前回は、山口大学経済学部の学生時代から「一生に一度は食べたいものだ」と願っていた本場・下関の名店、春帆楼（しゅんぱんろう）にてフグを食した。

今回（2024年1月）は、妻とともに韓国・釜山を訪れた。

目的はただひとつ。真っ赤なフグ鍋をいただく。

◇久々の成田空港

　成田空港から大韓航空機で釜山に向かう。電車で成田空港駅に到着。

第１ターミナル・北ウイングを目指す。現役時代は年に何回も成田空港から世界に飛び立っていたが、コロナ禍もあって久々の成田空港だ。

　大韓航空の受付で搭乗手続き。事前に航空機予約票をプリントして準備していたが、パスポートを提示するだけで手続きは完了した。保安検査を済ませ、出国手続き。12時45分発の大韓航空機に乗り込む。順調に飛行。玄界灘を越え、15時20分に釜山空港に到着した。

　郊外の空港から地下鉄を乗り継いで港町の釜山市南浦（ナンポ）へ。韓国の地下鉄の進化に驚いた。地下鉄の駅には駅舎がない。駅員もいない。完全自動システムだ。

どうやって地下鉄に乗ればいいのか。

戸惑ったが、市民に乗車券の買い方（自動販売機）、乗り換え方法などを教えてもらい（私は少々、韓国語を話せる）なんとか、ホテルに辿り着いた。

◇いざ、釜山のフグ料理店へ

日が暮れる。ホテルを出発。地下鉄に乗り込む。ネット（日本語で釜山の料理店を検索できる）で事前に調べたフグ料理店「釜山ポクチブ（フグの店）」に向かう。交通の要所、西面（ソミョン）で下車。地上に上がる。道路は放射線状に伸びている。目指す「釜山ポクチブ」の住所は文化路２５番地だ。手帳に記してある。さて、どの道を進めばいいのか。わからない。通りかがったおじさんに聞く。おじさんは適当にいった。

「こっちのほうじゃないか」

どうもあやしい。

若い男女2人組に改めて聞き直す。

若者はさっそく、スマホで店を検索してくれた。

若い女性が日本語でいった。

「この道をまっすぐ行って。左側にあります」

―えっ、日本語が上手ですね。どこで習ったんですか

「どくがく・・・。自分で日本語を勉強しました」

―すばらしい。ありがとう。

彼女が教えてくれた道を進む。確かに左側にフグの店があった。ネオンが輝いている。

　　　　　　　　　

◇フグ鍋に焼酎

　店内に入る。高級料理店ではなく、食堂といった雰囲気だ。おじさんグループや男女二人連れが焼酎をあおりながら、フグ鍋をつついている。

　店の女将さんに早速、注文する。

「フグ鍋2人前。それと焼酎1本」

サービスで小皿がたくさん、出て来る。フグの天ぷら。フグの皮のあえもの。海藻類。そしてキムチなど・・・。箸をつけずにじっと待つ。

　しばらくして、ぐつぐつ煮えたフグ鍋が運ばれてきた。ガスコンロの上に置く。

大量の唐辛子で真っ赤だ。フグのぶつ切り。フグの白子。セリなどの野菜類。全部、鍋にぶちこんで煮込んでいる。

　日本では大皿に盛った淡白で上品なフグの切り身をすこしずつ、鍋に入れ、煮えたところをもみじおろしとポン酢でいただく。高級店では女性従業員がなべ奉行を務め、給仕もしてくれる。酒は純米吟醸の冷酒がいい。盃に酒を満たし、静かに食する。

　だが、韓国は豪快である。フグ鍋には唐辛子とニンニクがたっぷり入っている。野趣あふれるフグ鍋をふうふういいながら、食らう。焼酎を一気飲みする。うまい。またたくまに焼酎が空になった。

　「おばさん、焼酎、もう一本」

　フグ鍋2人前を食べ切った。このあとにもうひとつ、楽しみが待っている。残った汁にごはんをいれて真っ赤なフグ雑炊に。これがまた、うまい。辛い。

　釜山のフグ鍋を堪能した一夜であった。

（鳳陽会東京支部　Ｓ）